Elaboració: Tallem molt fina la ceba i en una paella fonda la sofregim lentament i amb la tapadora posada. Quan es faça blaneta afegim la sang trossejada i la repartim sobre l’orenga i el pebre, que podem haver picat al morter. Sal al gust.

Ingredients per a 4 persones

•  1/2 quart de sang (la venen ja bollida i preparada)
• 1 ceba gran
•  1 grapadet d’orenga
•  4 grans de pebre negre
•  oli d’oliva

Temps de preparació: 30 minuts.