Elaboració: Es neteja el bot, (vegeu bot ICT.) es trosseja i es posa a bullir amb un grapat de sal durant 1/2 hora i una vegada bullit el traiem i deixem que es gele i aleshores el netegem d’espines. En un caldero de ferro es posa 1/2 got d’oli i sofregim la nyora, el pa, els alls i les ametles. Reservem per a fer una picada amb el pebre i el clavell i un mica de sal en el morter i afegim el julivert al final. Mentre, i en el mateix oli, sofregim el peix a poc foc durant 10 minuts, afegim la picada del morter i el safrà i un got d’aigua i ho deixem bullir uns 10 minuts a poc foc. Sal al gust.

Ingredients per 4 persones

•  4 Kg. de bot
•  pa
•  ametles
•  alls
•  1 nyora
•  julivert
•  safrà
•  clavell
• pebre en gra
•  oli d’oliva, sempre

Temps d’elaboració: 1 hora.