Elaboració: En paella fonda sofregim els alls, el clavell i el pebre que passarem al morter amb el julivert i ho picarem. Posem en la paella oli d’oliva cru i afegim la mussola tallada en trossos grans i la pebrera i la tomaca tallades en trosos menuts. Ho cubrim tot amb el vi blanc i un poc d’aigua i afegim el sofregit. Es cou tot en cru durant 1 hora a molt poc foc. Si no llevem la tapadoradora queda com fet al vapor. Sal al gust.

Ingredients per a 4 persones

• 1 mussola gran
•  1 pebrera verda
•  creïlles novelles
•  1 tomaca madura
•  3 grans d’all
•  1 tros de pa dur
•  2 boletes de pebre negre
•  julivert
•  1/2 got de vi blanc o de cervesa
•  oli d’oliva, sempre

Temps de preparació: 1 hora i mitja.